Een Radicchio salade met dadels, geitenkaas, bacon & pecannoten kan vooral in de warme zomer, als je van plan bent te barbecueën of gewoon buiten te eten, erg lekker zijn.
Deze salade kun je natuurlijk ook in de winter eten, maar in de zomer is de lichte en verse salade toch wel een stuk lekkerder.
Deze Radicchio salade met dadels, geitenkaas, bacon & pecannoten is vooral als je van iets zoets en iets hartigs tegelijkertijd houd, een erg lekker combinatie.
Variaties
Radicchio salade kun je op verschillende manieren maken, we maken de salade vandaag met dadels, geitenkaas, bacon & pecannoten.
Maar je kunt er natuurlijk verschillende soorten noten, groenten, sla, en fruit voor gebruiken. Je kunt dus de salade naar eigen smaak veranderen en verbeteren.
Hoe Radicchio salade maken?
De klassieke Radicchio salade met dadels, geitenkaas, bacon & pecannoten is voldoende voor 4 personen.
Ingrediënten
70 Gram ongebrande pecannoten
150 Gram baconreepjes
2 kroppen radicchio rode sla
75 Gram rucola
150 Gram dadels zonder pit
125 Gram zachte geitenkaas
Citroen
2 Eetlepels Gembersiroop
6 Eetlepels olijfolie
Bereiding
- Voor de bereiding van de Radicchio salade beginnen we als eerste met het hakken van de pecannoten, deze kun je in grove stukken haken.
- Verwarm een pan op middelhoog vuur en rooster de noten gedurende 3 minuten. Laat deze hierna goed op een bord afkoelen.
- Bak in dezelfde pan de bacon gedurende 5 minuten tot dat deze knapperig en goudbruin is. Laat de bacon nu op een stuk keukenpapier goed uitlekken.
- Snij de radicchio in reepjes van 1 cm, en vermeng de radicchio en de rucola met elkaar.
- Verdeel de sla over de 4 borden.
- Snij de geitenkaas in blokjes. Verdeel de geitenkaas, dadels, en de bacon over de sla.
- Meng de olie en de gembersiroop samen en verdeel dit met de pecannoten over de sla.
- Breng de salade nu nog met zout en peper op smaak.
