Macaronisalade maken kun je op verschillende manieren, want er zijn talloze recepten voor verschillende pastasalades of macaronisalades.
Soms zijn de salades warm, soms lauwwarm, en soms zelf koud. Want pasta, en dus ook macaroni, is bij uitstek geschikt om er een koude salade van te maken.
En wat is er nu lekkerder op de hele warme dagen, en dat zijn vaak juist die dagen dat je ‘s avonds de barbecue aansteekt, dan een koude macaronisalade of een koude pastasalade.
Eigenlijk is het enige dat hetzelfde is in al deze salades, de koude macaroni of een andere pasta. Want in plaats van macaroni kun je natuurlijk bijna iedere pasta gebruiken, behalve lasagne en misschien is spaghetti wat minder makkelijk te eten.
Variaties
Dat is meteen ook waarom je zo heerlijk kunt variëren met een salade met pasta. Wij maken in het recept hieronder een hele simpele macaronisalade.
Maar je kunt eigenlijk onbeperkt met deze of andere salades variëren.
Slechts een paar voorbeelden van heerlijke macaronisalades:
Pesto en perzik uit blik.
Verschillende soorten fruit en een licht dressing.
Lauwwarme pastasalade met gerookte kip.
Koude Macaronisalade met meloen.
Pastasalade met Feta en paprika.
Hoe Koude macaronisalade maken?
Heerlijk bij warm weer, echt een frisse salade.
Ingrediënten
300 Gram Macaroni
100 Gram Ontbijtspek in plakjes
1 Ui
200 Gram Tomaten
0,5 Theelepel Balsamico azijn
1 Rode Paprika
3 Lente-uien
0,25 Komkommer
2 Eetlepels Groene pesto
2 Eetlepels Mayonaise
Handjevol Blaadjes Basilicum
Zout en peper
Bereiding
- Macaroni koken volgens de aanwijzing op de verpakking, en vervolgens helemaal laten afkoelen.
- Ui schoonmaken en snipperen.
- Het ontbijtspek in reepjes snijden.
- Olie in een koekenpan verhitten en hierin de reepjes ontbijtspek bakken. Vervolgens het spek eruit halen en op een bordje leggen, en de ui in het bakvet fruiten. Ui uit de pan halen en bij het spek op een bordje leggen.
- De balsamico azijn bij het bakvet in de koekenpan doen, en doorroeren.
- Tomaten wassen en in kleine stukjes snijden.
- Lente-uien schoonmaken en in dunne reepjes snijden.
- Paprika wassen, zaad en zaadlijsten verwijderen. Snij de paprika in kleine stukjes.
- Komkommer schillen en in stukjes snijden.
- Men de stukjes tomaat, de ui, de komkommer, de paprika, het spek, de lente-ui, en het mengsel van balsamico azijn en bakvet door de macaroni.
- Men de mayonaise en de pesto goed door elkaar, en doe dit over de salade.
- Op smaak brengen met zout en peper en voorzichtig door elkaar scheppen.
- Doe de salade op bordjes of in kommetjes, en doe er wat basilicum over.
Tips
In plaats van ontbijtspek kun je vanzelfsprekend ook bacon gebruiken.
