Knoflookbrood maken is misschien wel de broodsoort die het beste bij een barbecue past, temeer omdat dit stokbrood eigenlijk al smaak heeft.
Het is een simpel te maken soort stokbrood, hoewel je het soms ook kunt kopen bij de supermarkt of bij de bakker.
Zelf maken is natuurlijk leuker, en je hebt de vrijheid om de knoflook in het brood te combineren met andere ingrediënten, waardoor je iedere keer toch weer een ietwat andere smaak krijgt.
Je kunt het brood overigens vooraf maken, maar bewaar het dan in een plastic zak bij kamertemperatuur, en niet in de koelkast. Want in de koelkast kan het brood hard worden. Je kunt het wel goed invriezen.
Variaties
Dit knoflookbrood kun je met veel extra ingrediënten te maken, maar de smaak van de knoflook kan door sommige ingrediënten deels teniet gedaan worden.
Het is dus een kwestie van experimenteren, wat lekker is, en wat niet.
Experimenteer bijvoorbeeld met:
Probeer eens wat pesto door het deeg te doen, of daslookpesto.
Voeg wat fijn gesneden zongedroogde tomaten toe, of voor wat meer pit in stukjes gesneden chilipeper.
Je kunt ook stukjes noot toevoegen, en eigenlijk zijn alle soorten noten mogelijk.
In plaats van stokbrood kun je ook ciabatta gebruiken.
Hoe knoflookbrood maken?
Je hoeft overigens niet zelf stokbrood of een ander brood te bakken, we gebruiken een kant en klaar stokbrood uit de winkel.
Veel van de ingrediënten moet je gebruiken naar smaak. Niet iedereen wil immers vijf teentjes knoflook gebruiken.
Dus je kunt zelf de smaak bepalen die je in het brood wilt bereiken.
Ingrediënten
1 Stokbrood, bij voorkeur wit
Knoflook
Roomboter
Verse Peterselie
Zout en peper
Citroenrasp
Olijfolie
Bereiding
- Oven voor verwarmen op 175 graden.
- Leg het stokbrood op het werkblad en snij het brood op een afstand van 2 tot 3 centimeter aan de bovenkant in, maar niet helemaal door. Dit kun je diagonaal doen of recht.
- Leg het stokbrood alvast op een groot stuk aluminiumfolie.
- Maak de knoflook schoon en snij dit zo fijn mogelijk.
- Hak of snij de peterselie fijn.
- Doe beide in een kom of schaal, en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Voeg ook de geraspte citroenschil toe, en meng het goed door elkaar.
- Nu smeer je een theelepeltje van het mengsel in iedere snede in het brood.
- Besprenkel het brood met olijfolie, en vouw nu aan alle kanten het aluminiumfolie dicht.
- Leg het brood op de bakplaat in de oven, en laat het 10 minuten garen.
- Haal het brood uit de oven en uit het aluminiumfolie.
- Leg het brood weer in de oven en gaar het nog eens 10 minuten.
Tips
De citroenrasp kun je weglaten, of vervangen door sinaasappelrasp.
