Gegrilde bloemkoolsteak van de bbq is heel wat anders dan een normale steak, wat je ook op de bbq kunt bereiden.

Het frote verschil is, dan het bloemkoolsteak zoals de naam het al zegt uit bloemkool en nog een paar andere ingrediënten bereid wordt.

Het bloemkoolsteak wordt zoals een echte steak op de bbq gegrild, en het is binnen elke minuten klaar.

Als je dus niet van steak houdt, of gewoon een keer een vegetarisch alternatieve wilt bereiden, dan moet je het bloemkoolsteak zeker een keer bereiden.

Ingrediënten voor de Bloemkoolsteak kopen

Zoals de naam het al zegt, heb je natuurlijk voor het bloemkoolsteak bloemkool nodig.

De bloemkool kun je het beste op de markt of in de supermarkt kopen.

Let er wel op dat je verse bloemkool gebruikt, zit er dus al een rot plekje aan, dan zoek liever even verder.

Je kunt natuurlijk ook bloemkool uit de vriezer gebruiken, maar ook hier geldt het spreekwoord, hoe verser hoe beter het smaakt. Bovendien kan de bloemkool uit de vriezer wat zachter zijn en daardoor niet lekker bakken op de barbecue.

Saus voor bij de gegrilde bloemkoolsteak

Bij de gegrilde bloemkoolsteak kun je eigenlijk verschillende sauzen eten.

Wij persoonlijk kiezen graag voor een lichte kruiden- of yoghurtsaus, maar je kunt natuurlijk ook voor een saus zoals ketchup of mayonaise kiezen.

Welke salade?

Bij een vegetarisch steak zoals de bloemkoolsteak kun je eigenlijk iedere salade eten.

Je kunt dus voor bijvoorbeeld een lichtere salade zoals een groentesalade kiezen, maar ook een wat zwaardere salade zoals een pastasalade past goed bij de bloemkoolsteak.

Hoe maak je gegrilde bloemkoolsteak op de BBQ?

Het recept voor de gegrilde bloemkoolsteak is voldoende voor 2 tot 3 vegetarische steaks.

Ingrediënten

1 Grote bloemkool, 500 gram
Verse Rozemarijn
Verse Tijm
1 Knoflookteentje
3 Eetlepels Olijfolie
Zout en peper

Bereiding

Verwarm de bbq voor op ruim 200 graden.
In de tussentijd dat de bbq aan het opwarmen is maken we de marinade voor de bloemkoolsteak.
Pak hiervoor een kommetjes en doe er 3 eetlepels olijfolie in.
Hak de verse tijm en de rozemarijn in erg fijne stukjes.
Voeg deze aan de olie die je al in het kommetje hebt zitten toe.
Maak de knoflook schoon en snij deze ook in erg fijne stukjes, je kunt deze natuurlijk ook met een knoflookpers persen.
Voeg nu ook de knoflook toe.
Was de bloemkool goed onder koud water uit de kraan af, snij deze in plakken van ongeveer 2 centimeter dikte.
Roer de marinade goed om totdat je een egaal mengsel hebt.
Smeer de marinade nu op de bloemkool plakken, dit kun je het beste met een kwast doen.
Let er op dat je de marinade goed over beide kanten van het bloemkoolsteak verdeeld.
Leg de steaks niet direct boven het vuur op de bbq, je kunt deze het beste naast de gloed op het rooster. Indirecte warmte wordt dat wel genoemd.
Grill de steak gedurende 4 minuten op beide kanten totdat het steak een goudbruine kleur krijgt.
Breng het gegrilde bloemkoolsteak nu nog met wat zout en peper op smaak en serveer het met groenten of andere bijgerechten naar eigen keuze.