Aardappelsalade maken is niet moeilijk, en hoort eigenlijk bij de barbecue. Dit is één van de salades die het meeste gebruikt of gemaakt wordt bij de barbecue.
We moeten er wel bij zeggen dat de salade vaak gewoon gekocht wordt in de supermarkt, waar tegenwoordig best wel smakelijke salades worden aangeboden.
Het is wel een beetje ééntonig, iedere keer dezelfde salade eten bij de barbecue. En dat terwijl er zoveel verschillende recepten mogelijk zijn voor aardappelsalade.
Want iedere regio en ieder land heeft wel een eigen recept voor deze salade.
Variaties
En dat is eigenlijk het meest lekkere aan de barbecue. Steeds genieten van het mooie weer, samen met vrienden of familie. En steeds weer nieuwe dingen en producten proberen.
Heerlijk genieten van het gezelschap en van al dit lekkere smaken.
En dan zit je met een simpele aardappelsalade goed natuurlijk, want daarin is zoveel mogelijk.
Slechts een paar voorbeelden van heerlijke aardappelsalades:
- Aardappelsalade met mosterddressing
- Warme aardappelsalade met parmaham en rucola
- Aardappelsalade met appel en bieslook
- Zoete Aardappelsalade met feta
- Aardappelsalade met Knoflookmayonaise
- Aardappelsalade met rode ui en komkommer
- Indische Aardappelsalade
In het volgende recept het recept voor Beierse Aardappelsalade, dat je in dit deel van Duitsland vaak krijgt in de Biergarten tijdens vakantie, en ook vaak in Oostenrijk op de alm.
Hoe Beierse aardappelsalade maken?
Een frissen aardappelsalade zonder mayonaise.
Ingrediënten
900 Gram Aardappelen
4 Eetlepels Olijfolie
4 Lente-uien
1 Eetlepel Gedroogde Dille
2 Eetlepels Witte wijnazijn
0,5 Theelepel Suiker
1 Teentje Knoflook
Peper en zout
2 Eetlepels fijn gehakte Verse peterselie
Bereiding
- Aardappelen schillen in in ruim water met een snufje zout in 15 tot 20 minuten koken.
- Snij de lente-uien fijn.
- Maak de knoflook schoon en pers het teentje.
- De olijfolie in een koekenpan verhitten en hierin lente-ui en knoflook in ongeveer 3 minuten fruiten.
- Dille toevoegen en een minuut laten meebakken.
- Suiker en witte wijnazijn toevoegen.
- Blijf roeren totdat de suiker gesmolten is.
- Pan van het vuur halen, maar naar smaak nog zout en peper toevoegen.
- Aardappelen afgieten en in plakken snijden.
- Het zojuist gemaakte mengsel over de aardappelen gieten.
- Laten afkoelen tot op kamertemperatuur.
- Vlak voor het serveren strooi je de peterselie er nog over.
Tips
Vaak worden spekreepjes of spekblokjes gebakken, niet te hard, en toegevoegd aan de salade.
