Marokkaanse marinade, daarbij begint je mond al te watertanden, toch? Marinades voegen niet alleen smaak toe aan je gerecht, maar kunnen ook helpen om vlees malser te maken.
Wat maakt de deze marinade zo speciaal?
Marokko staat bekend om zijn rijke keuken vol specerijen en smaken. De Marokkaanse marinade is hierop geen uitzondering. Denk aan kruiden zoals komijn, koriander en paprika.
Recept Marokkaanse marinade
Voordat we verder gaan, wil je vast weten hoe je zo’n heerlijke marinade maakt, toch? Hier is een simpel recept voor jou:
Ingrediënten
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 2 theelepels gemalen komijn
- 2 theelepels gemalen koriander
- 1 theelepel paprikapoeder
- Sap van 1 citroen
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng alle ingrediënten in een kom.
- Proef en pas zo nodig de kruiden aan.
- Gebruik de marinade voor vlees, vis of groenten naar keuze.
Tips voor het marineren van voedsel
- Gebruik altijd verse kruiden en specerijen voor de beste smaak.
- Hoe langer je marineert, hoe smaakvoller het wordt. Maar let op, te lang kan het vlees te zacht maken.
- Experimenteer met verschillende ingrediënten. Wat dacht je van wat gehakte verse munt of kaneel?
Hoe lang blijft de marinade goed?
Een zelfgemaakte Marokkaanse marinade kan in de koelkast tot een week bewaard blijven. Zorg er wel voor dat je het in een luchtdicht bakje doet. Ruikt of smaakt het vreemd? Dan is het tijd om het weg te gooien.
Kun je deze marinade invriezen
Ja, je kunt de deze marinade invriezen voor later gebruik. Zorg ervoor dat je het in een luchtdicht bakje of diepvrieszakje doet. Wanneer je de marinade wilt gebruiken, laat het dan in de koelkast ontdooien voordat je het toepast op je vlees, vis of groenten. Het is handig om porties te maken als je van plan bent om de marinade in de vriezer te bewaren, zodat je steeds een portie kunt ontdooien wanneer je het nodig hebt.
Toepassingen van de marinade
- Gebruik de marinade voor gegrild lam of kip.
- Ook vis krijgt een exotische twist met deze marinade.
- Waarom alleen vlees of vis? Probeer het ook eens op groenten.
