Knolselderij biefstuk op de bbq. Als de zon schijnt en de zomer in volle gang is, betekent dat maar één ding: het is tijd voor een barbecue. Maar terwijl de meeste mensen meteen denken aan vlees op de grill, zijn er ook tal van andere heerlijke opties voor vegetariërs, flexitariërs of iedereen die gewoon iets nieuws en verrassends wil proberen. Een van deze opties is de knolselderij steak op de BBQ.
Knolselderij, of selderijknol zoals het soms wordt genoemd, is een groente die vaak wordt overgeslagen, misschien vanwege zijn wat onooglijke uiterlijk. Maar laat je niet misleiden door de knobbeltjes en de ruwe huid. Onder die ruige buitenkant bevindt zich een groente die zowel veelzijdig als heerlijk is. Met een aardse, bijna nootachtige smaak, kan knolselderij op dezelfde manier worden bereid als de meeste wortelgroenten, maar de textuur en smaak zijn uniek.
Wat knolselderij zo geweldig maakt voor de BBQ, is dat het de intense smaken en het beetje rook van de grill prachtig absorbeert. Met een beetje voorbereiding kan knolselderij worden getransformeerd in “steaks” die perfect zijn voor grilling. Bovendien, omdat het van nature glutenvrij en veganistisch is, kunnen knolselderij steaks een fantastische optie zijn voor mensen met dieetbeperkingen of voor diegenen die gewoon wat diversiteit aan hun BBQ-menu willen toevoegen.
Of je nu een ervaren BBQ-chef bent of dit je eerste keer is, wees niet bang om een knolselderij steak te proberen. Het is verrassend eenvoudig te bereiden en kan worden geserveerd met een verscheidenheid aan bijgerechten, van frisse zomerse salades tot hartige sauzen. Dus waarom niet de volgende keer dat je de BBQ aansteekt, een knolselderij steak op het menu zetten? Het zou wel eens de ster van de show kunnen zijn.
Hoe maak je knolselderij biefstuk op de BBQ?
Een knolselderij biefstuk is heerlijk van de barbecue. Hier volgt een eenvoudig recept dat je kunt volgen.
Ingrediënten
1 grote knolselderij
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel balsamico azijn
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Bereidingswijze
Maak de knolselderij schoon door de boven- en onderkant af te snijden en de knol te schillen.
Snij de knolselderij in plakken van ongeveer 2 cm dik.
Meng in een kom de olijfolie, zout, peper, balsamico azijn en knoflook. Voeg de knolselderij plakken toe en meng goed zodat elke plak bedekt is met de marinade.
Laat de knolselderij plakken minstens 30 minuten marineren.
Verwarm de barbecue tot een medium-hoge temperatuur.
Leg de knolselderij plakken op de barbecue en grill ze ongeveer 10-15 minuten aan elke kant, of tot ze zacht en gecharred zijn.
Serveer de knolselderij biefstuk warm van de barbecue. Geniet van je heerlijke knolselderij biefstuk.
Saus voor bij de gegrilde knolselderij biefstuk
Een goede steak heeft een even goede saus nodig. Hier is een eenvoudig saus recept dat perfect past bij je knolselderij steak.
- 1 kopje yoghurt
- 1 eetlepel mosterd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Meng alle ingrediënten in een kom en serveer bij de gegrilde knolselderij steak.
Welke salade
Een frisse en lichte salade kan een geweldige aanvulling zijn op deze vegetarische steak.
Aanbevolen Salade
- 2 kopjes gemengde groene sla
- 1/2 kopje cherrytomaten, gehalveerd
- 1/4 kopje komkommer, in plakjes
- 1/4 kopje rode ui, in dunne plakjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Combineer alle ingrediënten in een grote kom en meng goed. Serveer de salade naast je knolselderij steak.
