Hasselback aardappelen van de bbq, smaken niet alleen heel erg lekker, ze zien er ook nog geweldig uit en zijn echt een highlight voor bij de barbecue.
De aardappelen zijn een perfect bijgerecht en je kunt deze ook nog met weinig ingrediënten super makkelijk bereiden.
Wist je al dat de Hasselback aardappelen oorspronkelijk uit Zweden komen, hier heten ze traditioneel Hasselbacks potatis.
De aardappelen zijn vernoemd naar het Hotel Hasselbacken in Stockholm, hier zijn de aardappelen ontstaan.
Ingrediënten voor de Hasselback aardappelen kopen
De ingrediënten voor de Zweedse aardappelen kun je gewoon in de supermarkt kopen, let er wel op dat de aardappelen vers zijn. Dus niet rimpelig of zacht.
Je kunt de aardappelen en de verse kruiden die je voor het gerecht gebruikt ook op de markt kopen, hier weet je namelijk altijd dat je levensmiddelen vers zijn en natuurlijk ook een goede kwaliteit hebben.
Saus voor bij de Hasselback aardappelen
Bij de aardappelen kun je verschillende sauzen eten, standaard sauzen zoals ketchup, mayonaise, of mosterd kun je er altijd wel bij eten.
Maar, een zelfgemaakte saus gaat ook altijd, hier kun je bijvoorbeeld een zure room saus, honing- mosterdsaus, of een simpele saus uit kruiden kiezen.
Het is natuurlijk ook mogelijk dat je er geen saus bij eet, de aardappelen hebben namelijk door de tijm, knoflook, en het zout en peper al en heerlijke smaak.
Welke salade?
Een salade past heel goed bij de Hasselback aardappelen, hier heb je eigenlijk keuze tussen verschillende soorten van salades.
Wij persoonlijk eten bij deze aardappelen graag een lichte salade, dus bijvoorbeeld een groene salade of een fruitsalade met tropische vruchten.
Maar ook wat zwaarder salades zoals een bietensalade, spinaziesalade, of een kikkererwtensalade kun je er bij eten.
Hoe maak je Hasselback aardappelen op de BBQ?
Het recept voor de Hasselback aardappelen is voldoende voor 2 personen.
Als je meer wilt maken, dus bijvoorbeeld voldoende voor 4 personen, dan verdubbel de ingrediënten.
Ingrediënten
500 Gram Vastkokende aardappelen
100 Gram Roomboter
1 Knoflookteentje
10 Takjes Tijm
50 Gram Geraspte kaas
Peper en zout
Bereiding
- Als eerste moeten we de barbecue op 200 graden voorverwarmen.
- Was de aardappelen goed onder koud water uit de kraan af, zodat al het zand van de schil is gewassen. Snij deze vervolgens in kleine schijfjes.
- Let op, snij de aardappelen niet helemaal door.
- Hier is een trucje voor, leg de aardappel tussen twee houten lepels zo voorkom je dat je de aardappel helemaal doorsnijdt.
- Pak nu een gietijzeren pan die geschikt is voor de barbecue. Een plancha is ook ideaal om dergelijke gerechten op de barbecue te kunnen bakken. Verwarm de pan boven de gloed op de barbecue en laat de roomboter erin smelten.
- Maak de knoflook schoon, pers deze boven de gesmolten roomboter uit.
- Kwast nu alle aardappelen met het mengsel uit roomboter en knoflook in.
- Breng de aardappelen met wat zout en peper op smaak.
- Plaats de aardappelen op de bbq, laat deze nu gedurende 60 minuten garen.
- Smeer de aardappelen iedere 15 minuten met het roomboter-knoflook mengsel in.
- Als de aardappelen bijna klaar zijn, dan rasp je er een beetje kaas overheen, wij gebruiken hier Parmezaanse kaas, maar je kunt ook gewone kaas gebruiken.
- Als de kaas gesmolten is, dan kun je de aardappelen van de bbq halen, garneer deze nu nog even met wat verse tijm en serveer ze vervolgens.
