Pizza van de BBQ klinkt misschien een beetje raar en niet al te makkelijk om te maken, maar dit is toch makkelijker dan je waarschijnlijk denkt.
Het enige wat je echt voor deze pizza nodig hebt, is een BBQ met deksel. Deze zorgt er namelijk voor dat je de BBQ tot een soort pizza Oven kunt gebruiken.
Natuurlijk heb je ook dezelfde ingrediënten voor de pizza nodig, in ons geval maken we een pizza Parma op de BBQ dus een typisch Italiaanse pizza.
Ingrediënten voor de pizza kopen
De ingrediënten die je voor de pizza nodig hebt, kun je eigenlijk bijna overal kopen, maar ook hier moet je op een paar dingen letten.
Voor deze pizza gebruiken we bijvoorbeeld parmaham, en deze kun je natuurlijk het beste bij de slager of bij een supermarkt kopen.
Let bij de ham in ieder geval goed op de geur. Ruikt de ham niet meer goed, dan kijk ergens anders naar parmaham.
De overige ingrediënten die je voor de pizza gebruikt, dus bijvoorbeeld Parmezaanse kaas, rucola, paprika, tomatenpuree en nog veel meer, kun je gewoon in de supermarkt kopen.
Saus voor op de Pizza
Op de pizza kun je normale pizzasaus gebruiken, maar het hoeft niet.
Je zult aan het recept zien dat we een soort pizzasaus op de pizza doen. Zelfgemaakt vanzelfsprekend, want zelfgemaakt is veel lekkerder.
Welke salade?
Salade kun je natuurlijk bij bijna elk gerecht eten, dus ook bij een pizza.
Wij eten bijvoorbeeld bij de pizza Parma erg graag een groene salade, of een tomaat en ui salade, dus een salade welke toch best wel licht en neutraal aan smaak is.
Hoe maak je pizza op de BBQ?
Dit recept is voldoende voor 2 personen, dus één grote pizza van de bbq.
Ingrediënten
Voor het deeg:
200 Milliliter Lauwwarm Water
280 Gram Bloem
1 Theelepel Suiker
40 Gram Gedroogde Gist
1 Theelepel Zout
1 Eetlepel Olijfolie
Voor de saus:
1 Blik Tomatenblokjes, 400 gram
1 Blikje Tomatenpuree, 70 gram
1 Knoflookteentje
1 Ui
2 Eetlepels Gedroogde Italiaanse Kruiden
2 Eetlepels Olijfolie
Peper & Zout
Voor de topping:
1 Tomaat
1 Gegrilde Rode Paprika
5 Plakken Parmaham
100 Gram Parmezaanse Kaas
2 Handjes Rucola
3 Eetlepels Olijfolie
- Bereiding
- Als eerste gaan we met het bereiden van het deeg beginnen, deze moet namelijk ruim een uurtje rijzen.
- Los als eerste de suiker in ruim 50 milliliter lauwwarm water op, roer dit goed door en voeg de gist toe.
- Dek dit goed met een stuk vershoudfolie af en laat het gedurende 10 minuten staan.
- In de tussentijd kun je de bloem en het zout in een grote kom doen.
- Giet er vervolgens 100 milliliter water, de olijfolie, en natuurlijk het mengsel uit gist, suiker, en water bij.
- Meng alles goed met je handen door, totdat je een egaal deeg hebt wat niet meer al te veel plakt.
- Kneed het deeg gedurende 10 tot 15 minuten met je handen, hierdoor wordt het namelijk goed stevig.
- Vorm het deeg in twee gelijk grote bollen, leg deze op een bakplaat en dek het met wat vershoudfolie af.
- Het deeg moet nu gedurende 45 minuten rijzen, het rijzen van het deeg gaat altijd het beste op een warme plek.
- Verwarm de bbq en maak ook de pizzasteen klaar om deze te gebruiken.
- De bbq kun je het beste op een temperatuur van 250 tot 300 graden verwarmen, hierdoor heeft de pizza namelijk, maar enkele minuten nodig om gaar te worden.
- In de tussentijd dat het deeg aan het rijzen is, gaan we alvast met de pizzasaus beginnen.
- Maak de ui schoon, snijd deze in kleine stukjes en fruit deze in een pan met wat olie erin op middelhoog vuur.
- Maak ook de knoflook schoon, snijd deze fijn en voeg deze bij de ui in de pan.
- Voeg het blikje tomatenpuree en de tomatenblokjes toe, roer alles goed om en laat het gedurende 15 minuten koken.
- Voeg wat Italiaanse kruiden toe en pureer de saus met een staafmixer totdat je een egaal mengsel hebt.
- Laat de saus nu goed afkoelen.
- Nu gaan we verder met het topping voor de pizza, hiervoor wassen we de tomaten en de paprika onder koud water uit de kraan af, snij deze in dunne plakken.
- Halveer de plakjes parmaham en rasp de Parmezaanse kaas.
- Bestuif nu je werkblad met een klein beetje bloem, pak het deeg en rol deze uit totdat je een rond stuk deeg hebt met een dikte van 0,5 centimeter.
- Verdeel de pizzasaus en de kaas over de pizza, leg deze op de pizzasteen welke je al op de bbq hebt liggen.
- Bak de pizza gedurende 3 tot 5 minuten totdat de kaas goed gesmolten is, en het deeg gaar is.
- Haal de pizza uit de oven, leg deze nu op een groot bord.
- Verdeel de rucola en de parmaham over de pizza.
