Drumsticks op de bbq, het vlees waar je veel kinderen een plezier mee doet, en dat veel volwassen ook lekker vinden.

Natuurlijk kun je ook andere soorten kippenvlees op de barbecue grillen, maar drumsticks is voor velen toch wel iets bijzonders.

En dan komt omdat dit vlees relatief snel klaar is, en dat je het op verschillende manieren kunt marineren.

En, en dat is voor veel mensen ook niet onbelangrijk, drumsticks zijn goedkoop. Want dat is wel een nadeel van barbecueën, het kost wel wat. En daarvan is toch vaak het vlees het meest prijzig.

Drumsticks zijn lekker, je kunt ze op verschillende manieren bereiden en marineren, is snel klaar, en is buitengewoon lekker als het op de juiste manier is klaar gemaakt.

Drumsticks kopen

Drumstick kun je bij de slager en poelier of in de supermarkt kopen, en op veel markten is vaak ook wel een kraam waar je kippenvlees kunt kopen.

Er is dus keuze genoeg, van verschillende soorten kippen, en zelfs van kippen die met verschillende voedersoorten zijn groot gebracht. Er is dus best wel veel keuze, als je iets bijzonders zoekt.

Vanzelfsprekende zijn de drumsticks meestal in de supermarkt het goedkoopste, en dit is vaak ook prima vlees.

Het enige dat je daar hoeft te doen, is goed op de tht-datum letten.

Welke marinade is mogelijk?

Drumsticks, maar dat is van toepassing op de meeste stukken kip, zijn bij uitstek geschikt om te marineren.

Soms worden ze zelfs in de supermarkt al gemarineerd verkocht, maar je kunt de drumsticks natuurlijk ook zelf vrij simpel marineren.

Probeer eens de volgende marinades:

Kleverige marinade van knoflook, mosterd, en gember.
Pittige marinade van sambal, sojasaus, en honing.
Zoete marinade met tomatenketchup, zoete ketjap, en bruine suiker.
Gemarineerd met tijm en knoflook, en wat honing.
Satémarinade.

Saus voor bij drumsticks

Bij drumsticks worden meestal de standaard sauzen gegeten, hoewel je er ook erg goed sinaasappelsaus bij kunt eten.

Mayonaise
Ketchup
Kerriesaus
Knoflooksaus
Curry

Welke salade?

Ook wat salades betreft wordt er meestal een standaard salade bij kip of drumsticks geserveerd.

Volgende salades smaken goed bij drumsticks:

Groene salade
Huzarensalade
Fruitsalade
Pastasalade

Hoe Drumsticks op de bbq barbecueën?

In dit recept marineren we de drumsticks in een zoete en ietwat pittige marinade.

Ingrediënten

12 Drumsticks
1 Teentje Knoflook
1 Theelepel Bruine basterdsuiker
2 Eetlepels Tomatenketchup
1 Eetlepel Honing
1 Theelepel Tabasco
1 Theelelepel Paprikapoeder
30 Gram Boter

Bereiding

De knoflook schoonmaken en klein snijden.
De boter in een steelpan verhitten, en hier de knoflook aan toe voegen.
Roer de suiker erdoor totdat de suiker is opgelost.
Tabasco en paprikapoeder toevoegen, en goed erdoor roeren.
Ketchup en honing erdoor roeren en de marinade een paar minuten laten indikken. De marinade laten afkoelen.
De drumsticks rondom bestrooien met wat zout, en in een kom doen.
De marinade toevoegen. Zorg ervoor dat de drumsticks en de marinade goed door elkaar geroerd worden. Twee uur in de koelkast afgedekt laten staan.
Haal de drumsticks uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
Op de barbecue leggen en 15 minuten laten grillen. Wel af en toe omdraaien.
Voordat je de kip eet, eerst controleren of de kip van binnen gaar is.