Plukbrood maken, een brood dat van bolletjes deeg gemaakt wordt. Vaak met allerlei kruiden en andere toevoegingen, en kan als het gebakken is met stukken uit elkaar geplukt worden.
Soms worden er ook sneden in de bovenkant van een gekocht brood gemaakt, zodat je het brood niet zelf hoeft te bakken. In dat geval kun je er een willekeurig vers brood voor gebruiken.
Vandaar de naam, want je plukt als het ware stukjes brood van het brood dat vanzelfsprekend niet in plakken gesneden wordt.
Ideaal dus om het bij de barbecue te serveren, want zo kan iedereen een stuk brood plukken. Gezellig dus met iedereen die een stukje brood plukt.
Natuurlijk kun je het brood ook op andere momenten eten. Naast de versie die we hier maken, plukbrood met knoflookboter, mozzarella en basilicum, zijn er vanzelfsprekend zeer veel variaties mogelijk. Zolang je het maar op de onderstaande manier maakt, zodat het brood makkelijk geplukt kan worden.
Dit brood wordt overigens soms ook wel een pull apart bread genoemd.
Variaties
Hier maken we het plukbrood met knoflookboter, mozzarella en basilicum, maar vanzelfsprekend zijn er diverse mogelijkheden om het brood een andere smaak te geven.
- Zo kun je rode of groene pesto aan het brooddeeg toevoegen. Zo krijg je als het ware een Italiaans plukbrood, zoals op de foto boven.
- Je kunt pizzasaus door het deeg doen, en bovenop het plukbrood allerlei ingrediënten van een pizza.
- Het brood kan gemaakt worden met parmaham en kaas.
- Een wat zoetere versie is een brood dat gemaakt wordt met cranberry en brie.
Wat voor een smaak je het plukbrood je ook wilt geven, kinderen zullen het prachtig vinden. Ze mogen immers niet altijd met de vingers aan het eten zitten.
Hoe Plukbrood maken?
We maken hier het plukbrood met knoflookboter, mozzarella en basilicum, dat doen we met een gekocht brood.
Ingrediënten
1 Ongesneden Bruin brood
100 Gram Roomboter
5 Teentjes Knoflook
1 Bol Mozzarella
Basilicum, ongeveer een handjevol
Groof Zeezout
Zwarte peper
Italiaanse kruiden
Bereiding
- Oven voor verwarmen op 180 graden, en bekleed de bakplaat alvast met bakpapier.
- In een steelpan de roomboter smelten.
- De knoflook schoon maken en de teentjes persen in de gesmolten roomboter. Voeg naar smaak wat zeezout toe.
- Alles goed mengen en vloeibaar en warm houden.
- Snij met een scherp broodmes het brood in de lengte in repen, maar niet helemaal door. Zeg maar tot een paar centimeter van de onderkant van het brood.
- Vervolgens doe je datzelfde in de breedte. Als je klaar bent lijkt het wel alsof het brood in blokjes of ruiten is gesneden.
- Leg het brood nu op de met bakpapier beklede bakplaat.
- Giet de helft van het botermengsel in de sneden in het brood.
- Laat de mozzarella uitlekken en snij de kaas in dunne reepjes.
- Deze reepjes doe je nu in de sneden in het brood. Over het hele brood verdelen.
- Strooit er nu wat zwarte peper en Italiaanse kruiden over. Daarna giet je de rest van het botermengsel over de sneden.
- Hak de basilicum klein en strooi dit over de bovenkant van het brood.
- Het brood in de oven nog 10 tot 15 minuten laten bakken.
- Uit de oven halen, kort laten afkoelen, en meteen serveren.
Tips
Natuurlijk kun je ook een wit brood gebruiken, wat je zelf het lekkerste lijkt.
